信州黄金シャモ
長野県では信州ブランド食材として、父鶏に歯ごたえがあり、最も美味しいという『シャモ』と、母鶏に歯ごたえとコクに定評のある『名古屋種を用いて、長野県畜産試験場が優れた鶏を開発。
黄金に輝く焼き色から、料理研究家の服部ゆきおさんが『信州黄金シャモ』と命名しました。
歯ごたえのある食感、ジュワッと肉汁があふれる深い旨味、そして噛むほどに増す豊かな風味と３拍子揃った鶏肉です。
脂肪分控え目でヘルシーなため、後味もさっぱり。
旨味系アミノ酸のアスパラギン酸、グルタミン酸、甘味系アミノ酸のセリン含有率が高いことも、信州黄金シャモの美味さの秘密でっす〜
こんな鶏肉を当店では生産者から直接仕入れ、取り扱っております。
本当に美味しいんだから。
写真の向かって左側がささみ、右側がももになってます。
興味わいてきたでしょ！
