ダイエット中！
スペインの生ハム《ハモンセラーノ》です。
生ハムは切った瞬間から鮮度がおちてしまいますので、メランジェでは切りたての生ハムの味を楽しんでいただいております。（プルミエでもやってまーす(^O^)/）
『そこのイベリコ豚ちょっとくれる？』ってよく、本当によく言われますが、違うんです！
まず、そもそも豚からして違います。
セラーノは白豚、イベリコは黒豚です。
味を比べてしまうとそれはちょっと無理があります。
“ハモン”とは熟成したハムのことで“セラーノ”は山のという意味です。いわゆるスペインの生ハムの総称です。イベリコ豚の生ハムは“ハモンイベリコ”です。
そんなセラーノも世界３大ハムのうちのひとつなんです。
残りの２つはイタリア、パルマのプロシュート、中国の金華火腿です。
そして切りたてのセラーノには美味しいサインがあるんです！
ハムの中に白い結晶があるのですが、（是非、カウンターで見てね）これは旨味の証明でもあるアミノ酸の結晶なんです。
当店ではこのセラーノを色んな料理で使用しておりますp(^^)q
あぁ私のお腹もあんなふうに削いでくれたら楽にダイエットもできるのになぁo(＞＜)o
