テラス ド ミーニョ2009
ポルトガルのワイン
ヴィーニョ ヴェルデ
ヴィーニョ・ヴェルデとは『緑のワイン』という意味です。
そのワインは、僅かに発泡性があるのが特徴で、アルコール度数も低く抑えられています。
レモン、グレープフルーツ、青リンゴなどが主体です。
微発泡を伴ったやや刺激ある溌剌としたフレッシュな果実味が広がります。
豊かな酸があり、非常に爽やか。
夏向きのワイン！
TP88
これに合わせてアンチョビ
何と手作り！
めっちゃ合うじゃん！
飲みすぎちゃうよぉ〜(￣▽￣;)
私も研究しよっと！
Nさん！
ありがとう(^-^)/
お召し上がり頂いて、うれしいです。
うちの新年会には、クリームチーズ、洋梨、ミニトマトやスタッフドオリーブ等とピンチョスにしてみたのですが、（それはそれで美味しかったのですが）
前に、全粒粉のパンに、アンチョビを漬けたオイルとともにシンプルにのせてみた方が好きですね。
それから、白いご飯とか、和食にも、相性抜群でした。。
そうですね(^-^)
和食にも相性いいですよね！
Nさん！すごいですよね♪
ホント、学ぶべきことたくさんあり、感動です！
私も研究してみます。
なんだか、ほんとそんなあ。。。手塚さんにそんな事言って頂いてうれしいけど、お恥ずかしいです。
恐れ入ります。。
夫が昔、フランス人の人達と仕事していて、会社のダイニングで何かパーティーで作ってもらったものを、私に作ってくれとか。。そんな。。見た事ないもの作れません。。とも言えず、四苦八苦していました。
そして、大して英語も話せないのに、アジアやイギリス人や他の海外の人達と料理したりした事が、いい勉強になりました。
『目から鱗！！』な事ばっかりです。
これからも手塚さんのおいしいお料理楽しみにしています。
そんな過去が…
最初のきっかけはそうだとしても、その後、興味がわくかどうかは別ですから…
アンチョビもそうですが、何年もこのような職に就きながらも目から鱗のようなことってあります。
このような職に就きたては『何でも自分で作りたい！あれってどうやって作るんだろう？』って興味が先にたちましたが、最近は薄れていた自分がいました。
これから、もっとNさんに喜んでいただけるものを考え、創作していけるよう頑張ります！