MELANGE (メランジェ) ・ 三代目・エスポワール：長野県飯田市中央通り

フランスでは“ラタトゥイユ”。

イタリアでは“カポナータ”。

どちらも野菜のトマト煮込み。

私は同じ料理だと思っていましたが…

ラタトゥイユはフランス南部プロヴァンス地方、ニースの野菜煮込み料理。

茄子、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜、香草などをオリーブ油で炒め、トマトを加えて煮込む。

うまみを出すためにベーコンなどの肉類を入れたり、ニンニクや唐辛子を入れたりすることもあります(^_^;)

一方、カポナータはイタリア、シチリアの名物料理。

茄子を一度オリーブ油で揚げ、別鍋にオリーブ油で炒めたタマネギ、セロリ、トマト、オリーブ、等と合わせてワインビネガーで軽く煮込み、塩、砂糖で調味したのちに、バジリコをちらして出来上がり(^_^;)

どうも違いはビネガーを入れるか入れないかの違いだけのような感じですね(>_<)

では当店の野菜のトマト煮込みはというと…

ビネガーは入っていませんがオリーブが入っているのでどちらかと言えば“カポナータ”(^_^メ)

時々は“ラタトゥイユ”になったりもしますがね！(＾＾)！

夏野菜は体を冷やす効果があります。

エアコンに頼らず体を中から冷やしましょう！

ボルドーの格付け第５級オーメドックのワイン。

サン・ローラン村にあり、エミール・ペイノー教授の指導のもと、葡萄の植え替えや最新設備の導入で１９９０年以降格段と品質向上が目覚しいシャトーらしいですね(゜-゜)

初めて飲みます(^O^)/

果実の特徴を生かし、しなやかでハーブの香りがアクセントになっています(^_^;)

香りはなかなか深く、タンニンが豊かなのですが熟成によりバランスはいい感じ(^^)

果実味のボリュームは控えめながら良い意味での熟成感があり、食事を引き立てるのにはピッタリな味わいだと思います。

カマンサックは20世紀半ばまで「荒廃」していたため格付け5級の中では「地味グループ」に属していました。

が、

現在では様々な専門家や最新機械等の導入により改善されているようです。

この1999素晴らしかったですよ〜

ね！

ただ、ちょっとだけ薄っぺらさがありましたがね(ノ＞＜)ノ

ん〜

残念でしたねo(＞＜)o

何だか負けた気がしないのですが…

ＰＫ戦での駒野は責められませんo(＞＜)o

でもよく頑張ったd(@^∇゜)/

それでは４年後(＃^.^＃)

ブラジルで…(^O^)

最近、パソコンの調子が悪いとずーと思いながら４ヶ月(；´・`)

ネットを開くだけで10分とか平気でかかる始末(-.-)

いくらなんでもと思い、色々と電話かけまくり、判明しました(゜-゜)

メモリ不足！

ちょうどその道で詳しいＹ山さんにうかがったところやはりそのようでした。

そのようなものにはとても疎いので人が頼りです！

よくわからないのでメモリも発注までやっていただいちゃいましたm(._.)m

さっすが〜

とっても快適！

今までの時間を返してくれ〜

p.s

Ｙ山さん大変お世話になりました。

これですこ〜しストレス解消しました。

また、違うストレス解消をしましょう！

今日ですね〜

パラグアイ戦〓

どうしましょう〜

勝ってしまったら…

ベスト８!?

スゴッ(∪o∪)。。。

それとは別に頭を抱えちゃっている方が…

フジテレビo(＞＜)o

パラグアイ戦の放送権を放棄していたそうな。

昨年12月、民放各局によるＷ杯放送権抽選会が行われた際、フジテレビは１次リーグの日本戦選択権を得たテレビ朝日、日本テレビに次いで３番くじを引いたが、決勝トーナメント１回戦を回避し、Ｇ組ブラジル−ポルトガル戦の放送権を選択しちゃったみたい(>_<)

何と言うことか！

まぁ当時は日本の１次リーグ突破は難しいとされていた背景もあったし、世界的なスター選手が対決する同カードを選んだのも頷けます。

そのおかげでウハウハなのは…

“ＴＢＳ”

試合時間も午後11時キックオフと申し分なく、NHK・BSの生中継もないみたい。

最高視聴率になるかも…

そんなことより…

日本と同じような守備に定評のあるパラグアイ。


簡単に勝てる相手ではありません。

ですが日本代表には頑張っていただいて是非とも１回戦を突破いていただきたいものですo(^-^)o

そして美味しいお酒を飲みたいものです(^^)

最終的にはそこかよ！(＾＾)＼(゜゜)

バレンタインデーなどや、カップルで盛り上がりたい時に活躍してくれるこのハートエチケットが印象的なこのワイン

シャトー カロン セギュール

ハートの絵が描かれたそのストーリーも何回か触れていますが詳しく…

１８世紀に、あの超一流の造り手シャトー　ラフィット　ロートシルトと、シャトー ラトゥールの所有者であった、セギュール侯。

凄いですね〜

どちらも超１流１級シャトーです(^O^)

そんな超一流のシャトーを所有しておきながら、このカロンセギュールが、大好きで『われラフィットを造りしが、わが心にカロンあり。』
と言ったそうです。

そんないきさつがあり、エチケットには、可愛らしい『ハート』のマークが付いているのです。

ワインの世界って何だか複雑φ(.. )

このワインはボルドーの格付け第３級（http://www.melange-iida.com/archives/891）なのですが、中味にも定評があるんです。

ワイン評論家のロバート・パーカー氏（http://www.melange-iida.com/archives/1075）も、『ボルドーで、最も洗練されたワインの１つであり、紛れもなく、第一級格付けシャトーと、肩を並べるほどの潜在能力を持ち合わせたワインである。』
と述べているほどの逸品！

でも、さすがにそこまでは…

でもまぁ素敵なカップルに良く似合う一本ですよ(^O^)/

生活改善！

と決めて一週間。

ここまで順調過ぎる位な調子できてます(^^)

実は生活の何かを変えた訳ではなく意識をするだけですでに４kg。

もちろん、運動は毎日始めましたがね(゜-゜)

今までどんな暴飲暴食をしてたか(´〜`；)

まだまだやりますよ！

ただ

ただ

お酒はやめられません(>_<)

アル中ではありませんが……

メランジェのワインセラー…

在庫整理！

温度14℃、湿度75％に保たてれます。

こうやって整理すると、気持ちいい〜

ワインは飲むためにあるのです！

飲み頃になるまでしっかりと管理しておりますよ)^o^(

『WOW！絶対にケース買いすべきだ!』

『年に約6,000種の高級ワインを試飲するがこんなには感動しない。』

『こんなにおいしいワインがこの価格で買えるなんて!』

ロバートパーカー氏のコメントです。

まずはブラインドで…

色は濃いルビー色。　

香りはまさにブラックベリー等の黒い果実の香り。スパイス（胡椒とかではなくグローブ等の…）、モカやチョコレート等とても濃い印象。


味わいはまず、スムーズなアタック。酸はあまり感じられず、タンニンはあるのですがそこまでではなく薄い印象。

余韻は短くアフターにチョコレートが香ります。

総合して考えたときにはじめはグルナッシュやシラーの混醸…

それにしては薄い。

チョコレートやモカなど？

スペイン！

で薄い？

そういえばテンプラニーリョについて勉強したら『早熟』って意味らしいじゃないですか〜

『それって早く摘んじゃうから葡萄自体は水っぽいのかな？


特徴のあまりない品種なのでよく樽の香りを付けるんだ！』…と勝手に解釈(+_+)

と、いうわけで正解を導き出せました(^O^)/

でも、濃い〜感じのパーカー氏がとても好きなワインとは考えずらい！

このワインはこれはこれでいい感じのワインなのですが…

パーカー氏が最初のコメントのように一言いってしまうと爆発的に売れてしまう。　　　

ここでは、人がこう感じたからどうのこうのよりも私がどう感じたかを記そうと思っているので……すいませ〜んm(__)m

早速、テイスティング

オレンジ色を帯びつつある綺麗なガーネット色。黒すぐり、バラ、ブラックベリー、香ばしい樽のニュアンスがあります。

とってもリッチで、舌触りもいい。ボディも厚いのですが本当の飲み頃はまだまだ先だと思います。
まだかたい！

ロバートパーカーさん（http://www.melange-iida.com/archives/1075）の飲み頃予想は2008〜2030年だそうです。

やっぱり！

因みにポイントは91+らしいですp(^^)q