MELANGE (メランジェ) ・ 三代目・エスポワール：長野県飯田市中央通り

まだまだ若いと知りつつ…

抜栓！

テイスティング！

……………

やはりまだまだガッチガチ(>_<)

デキャンタを５回もこなす(+_+)

ゴメンね…

やっと飲めるかな〜

でも硬い！

でもこれ以上は…

ここでテイスティングコメントをしてもナンセンス（時々はしちゃうんだけど…）

ポテンシャルの高さを再確認p(^^)q

ＴＰ９０〜

先日、土用の丑の日でしたね(^^)

夏の土用の時期は暑さが厳しく夏ばてをしやすい時期なので、昔から「精の付くもの」を食べる習慣がありました。

また精の付くものとしては「鰻」も昔から有名だったようで、土用鰻という風に結びついたのでしょう(^_^)

今のように土用にウナギを食べる習慣が一般化したきっかけは幕末の学者として有名な平賀源内が、夏場にウナギが売れないので何とかしたいと近所のウナギ屋に相談されたのがきっかけなのは有名な逸話ですね(^_^)

でも、その鰻。

偽装だらけ！

産地や製造日、賞味期限などの偽装表示が相次ぎ発覚！

それに鰻の稚魚。

今年は国産鰻の稚魚が不漁のため、例年に比べ仕入れ価格は高騰！

こんなんではこの酷暑を鰻で乗り切ろうなんてなかなか思えません(>_<)

当店でも毎年鰻のメニューは両店舗で提供していたのですが今年は断念！

なかなか評判が良かっただけに苦しい選択でしたが仕方ありませんo(＞＜)o

来年はできるといいのですが…

獺（かわうそ）に祭と書き「獺祭（だっさい）」と読むお酒があります。

山口県の玖珂郡周東町（くがぐんしゅうとうちょう）という小さな町で造られている地酒＼(^^:;)

《純米大吟醸　磨き三割九分》

獺祭の最高峰「磨き二割三分」の普及酒にあたる酒。

『だいたい、二割三分も磨いて意味があるの？』

『意味ないよ〜』と某マスター

それよりも磨きが少ない三割九分。

でも確かに全く雑味がない！

純米大吟醸なのに吟香は抑えぎみ。

味もドシッとしているなかに洗練された味わいがしっかりと…

凄い！

そして

旨い！

お酒も奥が深い！

利き酒師の資格

たまには日本酒も飲んで思い出さないと資格剥奪になっちゃうかも…(-.-)

ここ最近本当珍しくファミレス２件目(>_<)

夏の特別メニューから２種類のカレーをオーダー。

サフランライス？

サフランが香りませんが…？

レッドカレー？

何故かおくら…

グリーンカレー？

挽き肉入り！

色々考えますなぁ〜

負けてはいられません！(-.-)

コード ド ブラン地区メニル シュール オジェ村のＲＭのグランクリュ シャンパーニュです。

まず、細かい泡立ちにすぐ目がいきますp(^^)q



その前に飲んだバルディビエソ　ブリュット（http://www.melange-iida.com/archives/1502）と比べるとあまりにも違いが…（そりゃそうだ(^_^)）

トースト、ブリオッシュ、青りんご、ミネラルなど。

厚みのあるワインです。

それはそうとＲＭとは何でしょう？

ＲＭとはレコルタン・マニュピュランの略称です。



シャンパーニュの小規模自家栽培・醸造メーカーで販売も行うんです。

今までは大手メーカーばかりが脚光を浴びてきていたシャンパーニュでも、近年、畑に密着した造りのＲＭが注目を集めていますよ！

私もそうですがね(^_^)

少量生産だからこそ出来る丁寧な畑の管理と醸造で、味わいは、非常に個性豊かです。

この個性こそがＲＭの特徴なんです！

このベルナール ペルトワ ブランドブランもそのひとつ。

とてもバランスのいい私好みのシャンパーニュです(^0^)/

ＴＰ９０点

『最近、海苔のメニュー多くない？』

と思われた方！

よく見ていただいてますね(^_^)

有難うございますm(__)m

実は色々ありまして…φ(.. )

と、言うことで今回はたるいかでちょっとムースみたいなものを作ってみました(^_^)

でもあまり柔らか過ぎないようにちょっと歯ごたえを残しつつ勿論、海苔も入れて風味を出し、串揚げ用に蒸しあげ、串にうちますf^_^;

磯辺揚げ風ですが、何か？(-.-;)

本当は28日！

でもいいですよね(^0^)/

お誕生日

こんなサプライズって嬉しいですねO(≧∇≦)o

アクアパークＩＩＤＡ

混んでましたね〜(^^)

しっかしプール一人800円って！

そんなに〜？

比べちゃいかんけど昔の市営プールって水着のちっちゃ〜いポケットに10円玉入れて行っていてような…

しかもロッカー代100円って　せこっ

これって市の施設でしょ！

ちょっとやり過ぎじゃない!?

維持費？

そんなもんは最初からわかっていたことじゃないの？

でしょ！

まぁそれはそれとして久し振りに本気で泳いだら200Mでもうバテバテo(＞＜)o

何と言う体力のなさ(´〜`；)

しかも、背中が、真っ赤＆ヒリヒリ(>_<)

今日からは酔っ払っていないのに酔ったふうなやつが仕事してますが気にしないでくださいね(-_-)

先日、行ったガストにて(┬┬＿┬┬)

日本で輸入ワインNo.1のワインらしい…

さぞかし安かろう　まずかろう…

飲んでみる。

多分、品種はアメリカならではのコンコードが主体ではないかな。

味わいもなにもなく水を飲んでる感じだ。

はなから否定的なことばかりじゃなくいいところを探してみる…

料理の邪魔をしない事くらいかな〜

でも料理の邪魔をしないワインってワインに特徴がないって言ってるようなもんだよね(´Д`)

すっきりとした淡いワインで、酸も適度にあり……………だけじゃん！

またこれも発見でしたよ(^O^)/

何でも経験です(^O^)

ＴＰ５５

ドメーヌはルー

ほんのり緑がかった黄色でレモンやグレープフルーツ等の柑橘系の香り。



そして青草やハーブ、ミネラル。



このワインで初めて感じた火打ち石の香り。

今までわかってはいるのに感じられなかったo(＞＜)o

スワリングをすると一発！

あっこれか！

味わいはとてもブルゴーニュらしい溌剌とした酸、ミネラル、ドッシリとしたボディ

低価格でここまでいいシャブリはなかなかありません！

まさに夏向きのワイン(^O^)

このシャブリは間違いないっ！

ＴＰ８５