MELANGE (メランジェ) ・ 三代目・エスポワール：長野県飯田市中央通り

Ｏ蔵氏がテイスティングの為に某酒屋で購入したワイン。

ん？

この養命酒のような香り……

故意に酸化している状態になってるよー

ワインは温度管理が行き届いているところで購入しましょうね(>_<)

中川村の米澤酒造さんのお酒です(^^)

とっても複雑な香りで吟醸じゃないみたい！

いい意味ですよm(._.)m

無濾過がそうさせているのでしょうね！

原材料は…

長野県産ひとここちが54％

長野県産美山錦が46％

何か理由があるんでしょう〜

聞いてみたいっすm(._.)m

明日から煙草の値段が有名どころで約110円もあがりますね(^_^メ)

今回の増税は財務省ではなく、厚生省からの提案らしいですね(^^)

受動喫煙(┬┬＿┬┬)

私もかつて？煙草いただいていました。

煙の流れには気をつけていてもなかなか真剣には考えなかったかなぁ〜

たばこの煙の中には、約40種類の発がん物質を含む、数千種類の化学物質があるそうです。

たばこの煙は、その性質により2種類に分けられます。

一つは、たばこを吸う人（喫煙者）が吸い込む主流煙。

もう一つは、火のついた先から出る副流煙です。

聞いたことありますよね(^O^)

主流煙は、燃焼温度の高い部分で発生し、たばこの内部やフィルターを通過するのに対して、副流煙は燃焼温度が低いため、主流煙に比べて有害物質が高い濃度で含まれています。

よく灰皿に置いてある煙草の煙は目にしみますよねo(＞＜)o

これはこの副流煙のせいかどうかわかりませんが、きっとそうでしょうね。

賛否はありますが、これを機に煙草を辞める人が多くなると税収も減りますが（きっと減っても税金が高くなっている分約２兆円と変わらないとも思いますが…）、健康で長生きの人が増えれば医療費の負担もなくなりますし、長生きで税収も増えることでしょう〜

色々と考え方はあると思いますが、財務省の何が何でも取りやすい所からとる。

という考え方ではなく違った観点からみると色んな事が連動して良くなる（良くなるかどうかはわかりませんが…）ような気がします。

私も色んな方々の意見を聞いて良いものをより良く提供したいと思っております。

分煙

考えております(^^)

お家で寂しく…

でもお友達からいただいたお土産をおつまみにo(^-^)o

『手力の炭火焼鳥』

宮崎県高千穂名産の焼鳥です！

塩分はちょっと濃いめですがそれがいけない(>_<)

ビールが進んでしまうではないか！

折角の一人飲みなのに飲み過ぎ！

美味しくいただきましたm(__)m

ありがとう〜

山梨で葡萄の病害が大変みたいですね(>_<)


甲斐路37％、甲州42％全体のですよ！





“ベト病”


1878年ヨーロッパで発見されました。


この病気は湿度の高い地域で繁殖し、花や葉、果実に白いカビ状の胞子ができてですね、落葉、落果させてしまうんです(>_<)


この病気は日本でもあるのですが、ここまでの被害はそうありません！


甲斐路はまだしも甲州はワインにとても影響がありますね〜


対策はボルドー液と言って硫酸銅と生石灰と水の混合液を散布するのですが間に合わなかったようですo(＞＜)o


今回はタイムリーな話題で葡萄の病害“ベト病”についてでしたm(__)m

個人的に大好きなお酒大信州！

松本の大信州酒造さんのお酒です！

今回のメッセにはひやおろしを３種類用意いただいたようで色々と話し込んでしまいましたm(__)m

もともと大信州さんのお酒は日本酒度の割にそこまで辛く感じません。

それをお話すると大変喜ばれました。

個人的には普通の事を聞いたまででしたが…

大信州さんでは大変辛口であってもそう感じられないお酒というものを念頭においているそうです。

そこにお米本来の旨味を出せれば淡麗の辛口ではなく芳醇な辛口になる。

なるほど納得！

確かにそのような出来の良いお酒ですもんね(__)

ひやおろしも全て良かったですよ(^0^)/

今後の事も色々とお話させていただきましたm(__)m

白馬錦の薄井商店さんのお酒です(^^)

このお酒のエチケットには…

『硬水』と『軟水』の特徴を併せ持つ北アルプスの雪どけ水は、黒部渓谷の岩肌に『氷筍』と呼ばれる神秘的な氷柱を作ります。

この『氷筍水』で仕込んだ白馬錦の純米辛口原酒。

凛として聡明。

混ざり気のない旨さをご賞味下さい。

ですって(^O^)

それではいただきましょうか…

美山錦のいいとこどり？

丸みのあるふくよかな米の旨み。

甘いんだけど辛口！

酒質のおだやかな感じ。

純粋なピュアなお酒です(^0^)/

ブルゴーニュ ピノノワール2007

まさにお手本ピノ！

イチゴやラズベリーの香り。

酸が強く渋味が少ない。

ＴＰ８６

ペレス クルス カベルネソーヴィニヨン レゼルヴァ2008

先程のピノとは打って変わって黒々とした果実の香り。

そして青っぽいというか湿った土っぽいカシス系の香りで香りから想像できるびっしりとしたタンニン。

濃い赤ワインの代表“チリカベ”らしい肉厚なワインです。

ＴＰ８９

シャトー ダルヴィニ2005

先程のチリカベとは違い陰湿な感じ。

そして杉！

ブラックベリー！

ヴァニラ！

複雑(´〜`；)

2005年のヴィンテージということもありタンニンも溶けてシルキー。

杉っぽさがなければメルロ主体と答えてしまいそう(>_<)

ＴＰ９０

試験まであと約１週間！

頑張れ〜頑張れd(@^∇゜)/ファイトッ♪

信州飯田市地元の喜久水さんのお酒ですよ〜(^0^)/

南アルプス『聖岳』イメージしたお酒らしいです(^^)

大吟醸です。

知らなかったのですが、昔あった喜久水 大吟醸が名前を変えてこのネーミングになったとお聞きしました(^^)

いつの間に…

香り高く芳醇な味わい！

冷たくしても美味しいですが、この香りを生かすには8〜10度の温度帯がいいんじゃないかな〜

でも、それは好みでしょうがね(∪o∪)。。。

Para-caにて…

ちょっと待ち合わせ(-_-)

それでも何かということで…

お通し…スモークサーモンとイクラの親子サラダ（勝手にネーミングしちゃいましたm(__)m）

豆腐の中華風サラダ

チョリソー（ボイル）

ちょっとだけと言いつつついつい(ノ＞＜)ノ