2010/9/27
最近ＤＡＲＡにいりびたりです！(＾＾)！
時々？ 寝に来るようなもんですが…
いつも迷惑ばかりかけてゴメンね(>_<)
今週３回です(-.-;)
落ち着くお店ですよ(^^)
ＤＡＲＡで見かけたらご馳走してくださいね(゜▽゜)
うっそ(^^)
2010年9月 のアーカイブ
2010/9/27
安曇野のＥＨ酒造さんのお酒です。
「幻の酒」
大層なネーミングですねf^_^;
そんな名前負けしない純米吟醸酒でした(^^)
「美山錦」ならではのコクのある米の旨み。
華やかな吟醸香が香ります。
スッキリとして、しかも力強い！
和食はもちろんのこと、洋食なんかでも相性いいのではないでしょうか(^0^)/
2010/9/26
ヴァン ド ペイ ド ガール
コート デュ ローヌの南部、シャトー ヌフデュパプの西方にある組合のワインです(^^)
ここは、組合ワインとはいえ葡萄生産者と醸造者がしっかりとタッグを組み毎年高品質のワインを安定して供給しております。
赤・白共に共通しているのは多品種をブレンドしている点です。
この地方は多いですね(^^)
これはシンプルな香味になりがちなこのクラスのワインを複雑で奥行きのある味わいにし、楽しませてくれるのですが、反面、技術の無い蔵元が真似すると味がバラバラになりまとまりが無くなってしまいます！
技術を要するんです！
綺麗な色調を持つやや明るめな色合い。
南仏品種特有のスパイシーな香りがあります。
味わいは、口当たりが柔らかく一見軽くも感じるが、中にはしっかりとしたタンニンもあり十分な飲み応えを与えてくれます。
時間が経つにつれてどんどんタンニンが増してくる感じです。
セパージュはと…
グルナッシュ４０％、シラー２０％、カリニャン１０％、メルロー２０％、カベルネソーヴィニヨン１０％
ん〜
複雑というか…
何とも言いようがありません(¨；)
ＴＰ８５
2010/9/26
諏訪の菱友酒造さんのお酒です(^^)
諏訪湖で一服の安らぎをとる鶴の華麗さを夢に見て、銘柄に「御湖鶴」と命名したそうです。
割り水せず原酒でアルコール度数13％に仕上げたと説明を受けました。
飲みやすさを追求した爽やかな純米酒です。
そして心地の良い酸味が、柔らかい味わいとすっきり感を引き出し、自然と杯が進んじゃいます(^^)。
危険なお酒です(^^)
2010/9/26
先日の展示会で見つけたものがサンプルで送ってきました(^^)
“ピーナッツのもやし”
こんなのなかったでしょ！
シャキシャキした食感にピーナッツの甘さ、香ばしさがプラス！
ピーナッツスプラウトの豆知識…
ピーナッツの原産地は南米アンデス地方です。
そのアンデス地方で健康食材として、古くから食されているのが ピーナッツのスプラウト（新芽）なんです(^0^)/
健康食材である雑穀と比べても、カルシウムが６倍、食物繊維 は４倍など、健康食材の名に恥じない栄養成分を含んでいるようです。
茎は茶系の白色、豆の部分は茶系のクリーム色で、 いわば「お化けもやし」って感じですよ！(＾＾)！
豆もやしに似ているのですが、豆もやしよりかなり太いもやしです。
そして食の安全や食に対する信頼が揺らいでいる中、佐賀の背振山系より発する地下水のみを使用した完全無農薬栽培でなんです(^^)
もちろん残留農薬は、まったくありません。
安心、安全…大切なことです！
栄養豊富なピーナッツですが、唯一の欠点は、カロリーが高いことですねφ(.. )
ピーナッツもやしは、発芽の過程で、 豆自体がカロリーを消費するため、もやしになるとピーナッツの 1/7〜1/10にカロリーが低下します。（普通の野菜並み）
こちらも安心！
おつまみに最高＼(^^:;)
メランジェではパスタに、プルミエではフリッターにして提供いたしますm(__)m
珍しいでしょ(^^)
2010/9/25
田中屋酒造さんのお酒です(^^)
特別辛口に仕上げた純米酒。
さっぱりとした味わいの中にもほのかな香りがあります。
今日私はロックでいただいておりますが、もちろん熱燗（私は温燗がお勧め）でも十分に楽しめるお酒です。
麹米には、５９％精米の酒造好適米「ひとごごち（長野県産）」を使用しています(^^)
2010/9/25
新体制によりスタッフを募集しております。
一緒に働きませんか？
まずはお電話下さい。
53-0962
または
080-2080-3959
手塚まで
2010/9/25
全くくせのない仔牛チーズを挟み、パン粉でコーティング(^^)
ついつい赤ワインが欲しくなっちゃいますよね！Ｙ山さん！
今日は辛かったんじゃないでしょうか?
なお、写真はそのＹ山様からの提供でありますm(__)m
携帯カメラの差でしょうか？
それとも腕？
腕かもねm(._.)m
2010/9/24
もうい〜かい。
まぁだだよ。
もう〜いいかい。
もういいよ。
飲み頃って難しい(>_<)
まだ早いと思っていたのに十分良かったですよo(^-^)o
ただ、このマルゴーはスパイシーさが全面に出ていてマルゴー？
って感じでしたよ(^^)
消去法でいけばたどり着いたかもしれません(^^)
スパイシーさのなかにも僅かにエレガントさは兼ね備え、もう５〜７年熟成するとこのワインのポテンシャルが発揮されるのではないでしょうか？
でも、飲み頃にはなっています。
いいワインは有無も言わせず…
ＴＰ９６
2010/9/24
朝早くから大掃除！
この時期飲食店では大掃除をする所が多いんです。
保健所の査察があるんです。
いつも綺麗にしている当店でも細かいところまではなかなか…(￣▽￣；)
年末は忙しく、大掃除ができないのでこの機会に入念に(^^)
キレイになると気持ちいい〜(^0^)/
