MELANGE (メランジェ) ・ 三代目・エスポワール：長野県飯田市中央通り

今年度の業務が全て終了(^-^)/




今年もありがたいことに、無事に年を越せそうです(^^;




皆さま方のおかげでございます(^_^)





ありがとうございますm(__)m




来年もどうぞよろしくお願いいたします*’v')ノ゛




来年は2日のランチからの営業です！





それでは皆様よいお年を…

昨日も大変多くのお客様においでいただきありがとうございましたm(__)m




無事？に本年の営業を終了することができました(^o^)/




今年、こうしてやってこれたのも本当に皆さま方のおかげとスタッフの頑張りです！




皆様に感謝です(^∧^)




まだ、今日は最後のO・S・E・C・H・I が残ってます。




皆様の喜んでいる顔を想像(妄想？)しながらこれからつくります。




さ、始めますか！




今年もありがとうございましたm(__)m

アメリカ　カリフォルニア　サンタバーバラのピノノワールです(^-^)




愛娘イザベルちゃんの名前から作られたオーボンクリマ最上のワイン。





カリフォルニア中の最高級ピノノワールをブレンドして造られています。




ブラックベリーをベースに枯葉、紅茶、ミネラル…




ほのかに果実の甘さがあり、柔らかく、熟成した艶やかな酸味がありますね(^-^)




うん！さすがは神様”アンリ　ジャイエ”を師と仰ぐワインです。





ピュアな可愛らしいワインです。




この愛娘と対照的なのが、”ノックス　アレキサンダー”




1997年に誕生した長男ノックス君を記念して作り始めたワインです。





サンタバーバラの有名なビエンナシード畑の特定ブロックから収穫されたブドウのみ使用。




こちらの方はまた後日…




きっと力強いんでしょうね(^.^)

以前の…




http://www.melange-iida.com/archives/6766




果実味が弱い。




コスらしさ(サンテステフらしさ)はあるのですが…




やっぱり、セパージュかな？




サンテステフでメルロ主体はどうなんでしょう？




TP87

あのヴェガ・シシリアが手掛けるハンガリーのワイン




ハンガリーと言えばトカイアスー(貴腐ワイン)を思い浮かべますが、このワインは、フルミントを100％使用した辛口白ワイン。



色合いはゴールドイエローの色合い。



完熟した果実の香り、ヴァニラ、ミネラル。




酸はゆるく、厚みのあるワインです。



マロラクティック発酵してるようす。




リンゴ酸が乳酸に…




こういったワインは特にアメリカや、チリなどによくあるシャルドネとすごく似てます(^_^;)




好みがはっきりわかるワインでしょう(^o^;)





TP81

ストローワイン!?




オーストリアの主要ブドウ品種のグリューナーフェルトリーナーでつくられています(^-^)




シュトローヴァインとは、完熟葡萄を藁の上で3カ月以上乾燥させ、糖度を高めたワインで、ドイツのアイスワインや、トロッケンベーレンアウスレーゼと同じくらいの糖度があります。(KMWは25以上)




なにこの色!?




玉ねぎデスヨ！




抜栓したときから蜂蜜、甘いコーヒーの香りがしてます。




ヨード、キャラメル…複雑すぎる(^.^)




酸も適度に残っており、ベタつかず、すごっく甘いのにスッキリ！




おそらく飯田でシトローヴァインを…しかも、グラスで提供しているのは当店だけ！




日本人は食後酒を飲む習慣がないですが、是非とも飲んで次の朝スッキリと起床しましょう(^-^)/




こんなに甘いのに異例の…




TP95

Y山さんからMELANGE 7周年と、私の生誕？周年記念にいただきました(^-^)/




このワイン、勉強不足で知りませんでした(-_-;)




バロン・フィリップ・ド・ロスシルド社がラングドックのシュール・ダルク社との提携により、オーパス・ワン、アルマヴィーヴァに続く、第3のジョイント・ベンチャー・ワインとしてリリースされたワインでした！




これは知っていなきゃ駄目でした(>_<)




セパージュはメルロ50%、カベルネソーヴィニヨン10%、カベルネフラン10%、グルナッシュ10%、シラー10%、マルベック10%




なんと形容したらよいか(-_-;)




色合いは濃くエッジまできれいな色合いがビッシリ。




色んな香りや味わいがありますが、タンニンは溶け、複雑で、スパイシー、埃っぽく、ハーブっぽく、濃い！




みんなブドウの特徴じゃん(^^;




ちょっとこのワインに注目したくなりました(^-^)





Y山さん！ありがとう(^-^)/

MELANGE 特製O・S・E・C・H・I




ご予約殺到(^-^)/




期待を裏切らないようしっかりやりまっせ(^^)d




まだまだ受付中！




詳しくはhttp://www.melange-iida.com/archives/8432

品種はモンテプルチアーノ




まさに黒い果実の色んな香り。




香ると味わいも濃そうな感じがします。




が、アタックは甘く、味わいはミディアム




飲みやすいのでいいかと思いますが、あとは、仕入値ですね(^-^)




安ければ採用！




さて、どうなることやら(^-^)




TP85

チリ　マイポヴァレーのカベルネソーヴィニヨンです。




香りはまさにチリカベ！




温かみがあり、杉やヴァニラ、ブラックベリー等の香り。




味わいは非常にジューシー。




いい意味で(^_^;)




ミディアムボディで、余韻は短い。




デイリーワインとしてはいいですが、当店では売れません。




TP76